Habe ich neulich im NDR gesehen und mir ist das Wasser im Mund zusammengelaufen. gekocht von Verena Schwarzhans, Zutaten (für 4 Personen): 8 kleine Heidschnuckenfilets verschiedene frische Kräuter wie z.B. Majoran, Zitronen-Thymian und Estragon [mehr] Salz frischer Knoblauch Olivenöl 1 Weiterlesen…
Zutaten 1 Paket TK-Brokkoli 250gr Nudeln 100gr Speck 2 Eier 250ml Milch 150 ml Gemüsebrühe Muskat Salz Pfeffer Zubereitung Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und Speck anbraten. Die Eier, Milch und die Brühe vermengen, kräftig mit Muskat und Salz abschmeken. Weiterlesen…
meine Lieblingsnudel (für 2 Personen) Zutaten 200ml Sahne 100gr geriebener Parmesan 250gr Spaghetti 150gr gewürfelter Speck 1 kl. Zwiebel 1 Eigelb Zitronenthymian Zubereitung Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser zubereiten Speck in eine Pfanne geben und knusprig braten Sahne, Parmesan und Weiterlesen…
eigentlich ist es ja ein Schinkennudelauflauf. wer Schinkennudeln sucht meinte vielleicht Carabonara? Oder was ganz anderes? eines von Stellas Lieblingsrezepte, geschrieben von ihrer Mama Zutaten 250 g Bandnudeln 250 g gekochter Schinken, 1 Zwiebel Salz, Petersilie 1/4 l Milch 1 Weiterlesen…
Rinderschnitzel in Marsalasauce Der Hit an diesem Gericht ist nicht so sehr das Fleisch – auch das muß passen – die Sauce ist einfach megalecker. Das Originalrezept verwendet Kalbsschnitzel. Die sind nicht leicht zu bekommen, und eine gute Qualität zu Weiterlesen…
Zutaten (für 4 Personen) 1 kg Möhren 40 g Butter 1 TL Zucker ½ I Brühe 2 EL trockener Wermut 125 g Sahne Salz Pfeffer aus der Mühle frisch geriebene Muskatnuß Die Möhren schälen, in dünne Scheibchen schneiden und in Weiterlesen…
(für 2 Portionen oder einen Michael) 400 g Sahne 1 Vanillestange 50 g Zucker 2 Blatt Gelatine Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Sahne in einen Topf langsam erhitzt. Eine Vanilleschote längs aufschneiden und in der Milch ca. Weiterlesen…
Ist ein echter Schnibbelsalat 🙂 man braucht Apfel Lauch Mais Gurken Eier Miracel Wip geschlagene Sahne Nach Gefühl und Geschmack Die Sahne erst am Ende unterheben – oder sie weglassen
80%tige Majo Schmand Knoblauch Salz Pfeffer Zirone Zu gleichen Teilen 80%tige Majonaise und Schmand mischen. Knoblauch nach belieben, 3 Zehen sind ein gute Anfang. Alles vermengen und mit Salz Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Schmeckt supergut Weiterlesen…
Zutaten (für 4 Personen) 400 g Champignons ¼ I Gemüsebrühe (aus Extrakt) 3 Schalotten 50 g gekochter Schinken 30g Butter 1 TL Mehl 50g Doppelrahmfrischkäse 50g Creme fraiche frischgeriebene Muskatnuß Salz abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone 5 Blättchen Zitronenmelisse Weiterlesen…
Zutaten (für 2 Personen) 1/4 l Gemüsebrühe 300 g Sahne 20 ml Balsamicoessig 20 ml trockener Sherry 1 Bund Basilikum (frisch) 2 EL geschlagene Sahne Pfeffer 1 Päckchen frische Gnocchi 4 EL Olivenöl geriebener Parmesan Die Brühe, die flüssige Sahne Weiterlesen…
Zutaten( für 4 Personen) 1,2 kg Lammkeule Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Öl 80 g dünne Speckstreifen 2 Zwiebeln 200 ml Rotwein 250 ml Wasser Käsekruste : 75 g Creme Fraiche 1 TL Tomatenmark 350 g Roquetfortkäse 50 g Semmelbrösel 1 Zwiebel Weiterlesen…
15 kleingeschnittene, altbackene Brötchen 12 ganze Eier Salz, Pfeffer, Petersilie 1/4 l heiße Milch 2 Esslöffel erwärmtes Schweineschmalz Alle Zutaten per Hand gut vermengen und mit nassen Händen Knödel formen, ins kochende Wasser legen und 20 Minuten ziehen lassen (oder Weiterlesen…
200 g Frischkäse 250 g Quark (40%) 1/2 Becher saure Sahne 1 rohes Eigelb 1/2 kleingeschnittene Zwiebel alles mit einer Gabel vermengen und mit Salz Pfeffer Paprika (scharf) nach Geschmack würzen 1. Tipp: Das rohe Eigelb kannst Du getrost weglassen. Weiterlesen…
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